Chimay Blue Trappistenbier
Chimay Blue is een Trappistenbier uit België. Het wordt gebrouwen in de Abdij Notre-Dame de Scourmont te Chimay. In 1948 werd het bier als kerstbier gelanceerd. Vanaf 1954 is Chimay Blue het hele jaar door verkrijgbaar. Het is een donker bier met een alcoholpercentage van 9%. Chimay Blue mag het “Authentic Trappist Product” (ATP) label voeren en behoort daarmee tot een select gezelschap.
Historie Abdij Notre-Dame de Scourmont
De Abdij Notre-Dame de Scourmont bestaat sinds 1850. Zeventien monniken kwam uit het klooster Sint-Sixtus van Westvleteren naar Chimay. Prins Joseph de Chimay schonk hen een stuk grond, waar uiteindelijk de abdij zou verrijzen. Op het hoogtepunt had de gemeenschap een totaal van 80 monniken. Zowel tijdens de Eerste als de Tweede Wereldoorlog werden de monniken door de Duitse bezetter uit hun klooster gezet. Na de oorlog moest de vernielde brouwerij opnieuw opgebouwd worden. Naast trappistenbier produceren de monniken tegenwoordig ook enorme hoeveelheden Chimay kaas.
Recensie Chimay Blue
Chimay Blue is een krachtig donker bier met een krachtige geur. De smaak is complex. Je herkent onder andere kruiden, karamel, gedroogd fruit en chocolade in de smaak. De afdronk is droog. Zeker tijdens koude winterdagen is het bier heerlijk. Chimay Blue staat bekend als een perfect bier om te bewaren. De smaak ontwikkeld zich sterk, waardoor het de moeite waard is om in de kelder te bewaren. Als dat je al lukt.
- Brouwerij: Abdij Notre-Dame de Scourmont in Chimay
- Land: België
- Alcoholpercentage: 9%
- Type: Dubbel
- Ideale drinktemperatuur: 10 – 12 °C
- Inhoud flesje: 33 cl
- Lekker bij: Vlees, kaas en zoete desserts
Chimay Blue is een krachtig donker bier met een krachtige geur. De smaak is complex. Je herkent onder andere kruiden, karamel, gedroogd fruit en chocolade in de smaak. De afdronk is droog. Zeker tijdens koude winterdagen is het bier heerlijk.
Redactie Speciaalbiertje.net
Chimay Blue
9% alcohol
Pros
- Goed verkrijgbaar in Nederland.
- Een krachtig donker bier met een goede smaak.
Cons
- Smaakbeleving voor sommigen te complex.